الوصف
شاي الياسمين الفاخر من مقاطعة يونان، يشبه تماما شاي ين زين” التقليدي، يُحضَّر من براعم الأوراق المغلقة فقط، تُوضَع فوقه زهور الياسمين لفترة قصيرة ليمتصّ عبيرها. نكهته رقيقة زهرية، يُعدّ هذا الشاي النادر متعة حقيقية لعشّاق الشاي.
المكونات
شاي أبيض عضوي.
تلتقط أزهار الياسمين من بين اوراق الشاي وتستبعد.
طريقة التحضير
يضاف 12غ من أوراق الشاي (11 معايير شاي ممسوحة) إلى لتر واحد من الماء اليسر النقي أو المرشح المغلي والمبرد لدرجة 90 مئوية/194 ف .ثم يترك لمدة دقيقتين ونصف حتى ينحل الشاي بالماء.
