جودة

كجزء أساسي من ضمان الجودة لدينا، أنشأنا مختبرًا داخليًا بإدارة علمية، حيث تُفحص جميع أنواع الشاي باستمرار بحثًا عن أي بقايا أو شوائب.

إن الفحص الأولي السريع للعينات المعروضة للبيع يمكّننا من اتخاذ قرارات الشراء بالفعل على أساس تقييم الجودة الشامل، وبالتعاون مع منتجينا، لتقديم منتج عالي الجودة ونظيف وصحي.

علاوة على ذلك، يتم إجراء رقابة إضافية على أصناف الشاي من قبل خبراء مستقلين محلفين، كما تقوم جمعية مستوردي الشاي بفحص عينات الشاي من مناطق الإنتاج المختلفة بشكل مستمر في الرقابة الذاتية الطوعية.

طريق الجودة

البحث عن الجودة

هؤلاء هم "مُكتشفو الجودة" لدينا، مُتذوقو الشاي! كيف يفعلون ذلك؟ في جميع أنحاء العالم، توجد آلاف أنواع الشاي، تختلف باختلاف النبات، والأصل، والمناخ، والزراعة، والقطف، والحصاد، وطرق المعالجة. في كل عام، يتم تقديم 20,000 طن من الشاي عالي الجودة، مع ما يزيد بكثير عن 10,000 عينة صغيرة من بلدان المنشأ.

خلال ذروة موسم الربيع والصيف، تصل شحنات البريد السريع يوميًا محملة بمئات العينات للتقييم. وهكذا، خلال فترة الإنتاج من فبراير إلى نوفمبر، تُصدر أكواب التذوق أصواتًا يوميًا في غرفة تذوق الشاي بمقرنا الرئيسي في ميكنهايم.

كل من زار شركتنا، وجرّب طريقة النظر إلى الشاي، وشمّه، ولمسه، ووزنه، وتحضيره، وسكبه، وارتشفه، ومصه، وتشجيعه، وبصقه، والاستمتاع به، سيترك انطباعًا لا يُنسى عن الشاي وتنوعه. شاينا ضمن فئة "أفضل جودة" ليس منتجًا مُنتَجًا بكميات كبيرة وقابلًا للتوحيد القياسي، بل هو منتجات عالية الجودة مختارة بعناية فائقة وخبرة ومعرفة وشغف!

  

ضمان الجودة

الأمن والتحكم

هذه هي الشروط الأساسية التي تؤدي إلى إنشاء مختبر داخلي لأن شراء الشاي هو مسألة ثقة.

نعتمد مفهومًا واضحًا لضمان الجودة يضمن جودة منتجاتنا المثالية. تُفحص منتجاتنا وفقًا لـ"مدونة قواعد الممارسة" التي تُحدد جميع استراتيجيات ضمان الجودة لكل مرحلة إنتاج. نشتري وفقًا لمعايير أكثر صرامةً مما يقتضيه القانون الوطني.

ترتبط الجودة بشكل متزايد بعوامل مثل التحكم في المخلفات وسلامة الأغذية، والتي أصبحت العمل اليومي لفريق مختبرنا - حيث يتم اختبار أكثر من 1000 نوع من الشاي سنويًا.

ينقسم المختبر إلى أقسام التحضير /الاستخراج، وغرفة الوزن، والتنظيف/التركيز ، والتعريف/التحديد. يبدأ الفريق المكون من خمسة أعضاء، بقيادة مديرة الجودة وخبيرة التغذية الدكتورة صوفيا دولين، باختبار العينات المعروضة لاتخاذ قرار الشراء بناءً على تقييم شامل للجودة.

بعد الشراء، تُختبر المنتجات فور وصولها، وتُراقَب عينات عشوائية منها بانتظام. ويُكمِّل نظام التفتيش عمليةَ الرقابة الخارجية الإضافية.

علاوة على ذلك، نشارك بنشاط في لجان الخبراء الوطنية والدولية. ومن خلال هذه الاستراتيجية المعقدة والجديرة بالاهتمام لضمان الجودة، نستطيع تقديم منتج عالي الجودة ونظيف وصحي.

تقييم الجودة

تصنيف TG

يتيح تصنيف TG (TGR) تقييمًا متباينًا، ويشير إلى أعلى قمة صغيرة في هرم جودة الشاي، أي أفضل الأنواع التي تلبي متطلباتنا على الإطلاق. نبدأ تقييمنا بـ 63 من 100 نقطة.

تُقيّم أنواع الشاي التي تقع أسفل قمة الهرم بأقل من 63 نقطة. هذه الأنواع ليست ضمن تشكيلتنا. نادرًا ما تُمنح 100 نقطة من أصل 100، نظرًا لعدم وجود أي تحسينات في مجموعة الإصدارات، باستثناء تشكيلة شاي إدمون الفاخرة.

يمكن أن تصل هذه التخصصات، التي غالبًا ما تكون ذات طابع نادر، إلى ما يصل إلى 110 نقاط بسبب كمالها أو استثنائيتها أو حرفيتها.

يُقيّم مُتذوقو الشاي لدينا الشاي وفقًا لمعايير مُختلفة. تُمنح نقاط لكل فئة مُحددة. لا يُمكن مُقارنة شاي دارجيلنغ إلا بشاي دارجيلنغ آخر من نفس موسم الحصاد.

لشاي الأعشاب والفواكه والنكهات لدينا نظام تقييم مختلف. فإلى جانب المذاق، تُعدّ المكونات ومنتجات المنافسين، بالإضافة إلى الزراعة العضوية، معايير حاسمة.