الوصف
يتم زراعة هذا النوع المميز باي يي رقم 1 النادر عضويًا على ارتفاع يزيد عن 500 متر في منطقة بحيرة تشيانداو. اوراقه الملفوفة بعناية تتميز برائحة منعشة مع لمسة من الأومامي ونكهته الزهرية، المحمصة الرقيقة. يمكن تحضيره اكثر من مرة.
المكونات
شاي أخضر عضوي
طريقة التحضير
يضاف 12غ من أوراق الشاي (4 ملعقة طعام ممسوحة) إلى لتر واحد من الماء اليسر النقي أو المرشح المغلي والمبرد لدرجة 80 مئوية/176 ف (يترك الماء ليبرد 15 دقيقة بعد غليانه) ثم يترك لمدة دقيقتين حتى ينحل الشاي بالماء
